Оформление переуступки и полная оплата до регистрации в УФРС

Добрый день!
Ситуация следующая, хочу приобрести жилье в новостройке по переуступке, дом сдан. ДДУ у продавца зарегистрирован. Акт приема-передачи не подписан. Квартира продавцом полностью оплачена. Он говорит, что ДДУ на меня можно переоформить у нотариуса, а застройщика просто поставить в известность. И т.к ему очень срочно нужны деньги просит оплатить всю стоимость, после подачи ДДУ на регистрацию, не дожидаясь факта получения уже зарегистрированного ДДУ на меня. Практикуются ли такие варианты оплаты, и какие для меня могут быть риски и как подстраховаться. Плачу наличными.